El orégano es la especia que define la cocina italiana y mediterránea. Menos conocidas son sus potentes propiedades antimicrobianas: su aceite esencial es uno de los antimicrobianos naturales más estudiados y eficaces.
| Familia | Lamiaceae |
|---|---|
| Género | Origanum |
| Nombre Científico | Origanum vulgare |
Antimicrobiano de amplio espectro (bacterias gram+ y gram-), antifúngico, antiviral, antioxidante potente, expectorante, carminativo.
Carvacrol (40-85%), timol (0-10%), p-cimeno, linalool, terpineno-4-ol, ácido rosmarínico
Infecciones respiratorias, candidiasis (uso interno y tópico), infecciones intestinales, parasitosis, bronquitis
El aceite esencial es muy potente: no usar sin diluir. Precaución en embarazo.
Pizza, pasta, salsas de tomate, ensaladas griegas, marinadas, pizzas, focaccia. Más aromático seco que fresco.
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