Eneldo

Eneldo

Anethum graveolens
🌱Apiaceae
🌤Templado
⚡ Muy Fácil
🤍 Favorito
Nombre Científico
Anethum graveolens
Familia
Apiaceae
Otros nombres
Anetol, hinojo hediondo (incorrecto)
Ciclo de vida
anual
Dificultad
Muy Fácil

El eneldo es imprescindible en la cocina escandinava, judía y del este de Europa. Sus hojas plumosas y sus semillas tienen un perfil aromático diferente pero igual de característico.

FamiliaApiaceae
GéneroAnethum
Nombre CientíficoAnethum graveolens
Ciclo
anual
Exposición Solar
pleno_sol
Maceta
con_cuidado

Propiedades

Carminativo potente, antiespasmódico digestivo. Excelente para cólicos del lactante (agua de eneldo).

Indicaciones

Cólicos infantiles, flatulencia, hipo, indigestión

🍽 Usos en Cocina

Salmón gravlax (imprescindible), pepinillos encurtidos, crema agria, remolachas, patatas, sopas, quesos frescos

Sabor / Aroma
Anisado fresco, herbáceo, ligeramente cítrico. Más delicado que el hinojo.

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