El romero es uno de los arbustos aromáticos más emblemáticos de la flora mediterránea. Símbolo de memoria y fidelidad, se usa tanto en cocina como en medicina desde la Antigüedad. Su aceite esencial es un estimulante circulatorio y mental muy valorado.
| Familia | Lamiaceae |
|---|---|
| Género | Salvia |
| Nombre Científico | Salvia rosmarinus |
| Sinónimos | Rosmarinus officinalis |
Estimulante circulatorio (periférico y cerebral), colerético y colagogo, antimicrobiano, antioxidante potente, rubefaciente (uso tópico).
1,8-cineol (15-55%), alcanfor (5-25%), α-pineno, borneol, ácido rosmarínico, carnosol, ácido carnósico
Hipotensión, fatiga mental, digestión lenta, alopecia (uso tópico), dolores musculares y articulares, colecistitis
Epilepsia (aceite esencial). Evitar uso interno de aceite esencial en embarazo. No aplicar aceite esencial puro en piel.
Asados de carne, patatas, focaccia, aceites, vinagres, marinadas, cordero, conejo. Uno de los pilares de la cocina mediterránea.
Nativo de la costa mediterránea. Cultivado mundialmente.
Los griegos y romanos lo consideraban sagrado. Símbolo de remembranza y fidelidad en bodas y funerales. La reina Hungría usaba "agua de la reina de Hungría" (romero en alcohol) para curar sus dolencias artríticas.
El ácido rosmarínico es uno de los antioxidantes más potentes conocidos, más activo que la vitamina E. La palabra "rosmarinus" en latín significa "rocío del mar".
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