De esta planta se obtienen todos los tés del mundo: verde, blanco, negro, oolong y pu-erh. Las diferencias entre ellos no son de variedad sino del proceso de oxidación de las hojas. Es una de las plantas más consumidas de la historia de la humanidad.
| Familia | Theaceae |
|---|---|
| Género | Camellia |
| Nombre Científico | Camellia sinensis |
Antioxidante potente (catequinas, EGCG), estimulante (cafeína + L-teanina), cardioprotector, anticancerígeno (estudios en curso), neuroprotector.
Catequinas (EGCG, ECG, EGC en té verde), cafeína (2-4%), L-teanina, teobromina, flavonoides, taninos (té negro)
Polifenoles (hasta 30% en peso seco), aminoácidos (L-teanina único de esta planta), alcaloides (cafeína, teofilina, teobromina)
Fatiga mental, prevención cardiovascular, coadyuvante en pérdida de peso (cafeína), antioxidante sistémico
Té verde, té negro, té oolong, matcha (polvo de té verde), hojas de té tiernas en ensaladas (Japón), té de kombucha
Rico en manganeso, potasio, vitamina K. Las catequinas son los antioxidantes más estudiados de la dieta humana.
Nativa del sudeste asiático (Yunnan, China - Assam, India). Cultivada en China, India, Sri Lanka, Japón, Kenia, Argentina.
Según la leyenda, el emperador chino Shen Nong lo descubrió en 2737 a.C. cuando unas hojas cayeron en su agua hirviendo. La bebida más consumida del mundo después del agua.
La L-teanina es un aminoácido exclusivo de Camellia sinensis que produce un efecto de "alerta tranquila" modulando la cafeína. El té matcha contiene hasta 137 veces más EGCG que el té verde normal.
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